Perubahan pola konsumsi dan pertumbuhan penduduk di Indonesia berdampak besar terhadap kebutuhan daging nasional yang masih saja belum terpenuhi. Sudah saatnya lah, diupayakan peningkatan ketersediaan daging dalam negeri melalui perbaikan produktivitas dan pengembangan ternak terutama sapi potong. Tujuan jangka panjangnya agar negara kita ke depannya betul-betul mandiri dan tidak lagi tergantung pada daging impor. Akan lebih baik lagi, suatu saat nanti Indonesia menjadi negara produsen atau pengekspor daging sapi ke luar negeri. Dan, sebagai salah satu pilihan jenis sapi yang cocok dan menjanjikan dikembangkan di Indonesia adalah sapi simmental.

Simmental merupakan sapi pedaging turunan Bos taurus yang berasal dan dikembangkan di Lembah Simme, Switzerland. Pertumbuhan ototnya bagus dan penimbunan lemak di bawah kulit rendah sehingga sangat ideal untuk dijadikan sebagai salah satu komoditas yang berpotensi dalam penyediaan daging.

Sapi Peranakan Ongole (PO) merupakan sumber daya genetik sapi potong lokal Indonesia, dalam rangka upaya peningkatan mutu genetik sapi potong lokal pada skala usaha peternakan rakyat pemerintah berkewajiban untuk melakukan seleksi dan pembentukan kelompok penghasil bibit atau breeding stock, serta melakukan uji performa terutama untuk mendapatkan pejantan unggul/calon indukan yang mempunyai peran penting di pusat pembibitan (breeding center) kelompok pengembangan sapi potong rakyat.

Sapi Ongole adalah sapi yang asalnya dari India. Sapi ini tergolong jenis sapi zebu atau sapi berpunuk. Banyak dikembangbiakan oleh para peternak di Pulau Sumba, Provinsi Nusa Tenggara Timur, secara alami sapi ini juga dikenal dengan nama sapi Peranakan Ongole (PO). Sapi Ongole (Bos Indicus) mempunyai ciri-ciri fisik yaitu berwarna putih sedikit keabu-abuan, warna pada jantan lebih gelap daripada yang betina. Kepalanya panjang, telinganya kecil dan bergantung, ukuran tanduk sedang. Sapi ini bergelambir, tubuh besar, berpunuk diatas bahu, paha besar serta kulit tebal. Ukuran punuk pada jantan lebih besar dari punuk betina. Sapi Ongole merupakan jenis sapi potong terbaik di daerah tropis. Walaupun tumbuh dan berkembang di negeri empat musim namun sapi jenis ini mampu beradaptasi dengan baik di lingkungan yang baru, tahan terhadap panas dan gigitan caplak (sejenis kutu).

Kambing lokal sering juga disebut kambing kacang, kambing jawa dan atau menyebutnya kambing gunung untuk kambing lokal yang lebih besar tubuhnya. kambing kacang merupakan kambing asli Indonesia, kambing lokal merupakan tipe pedaging dan banyak tersebar di Indonesia, begitu juga di Kabupaten Lebak tersebar hampir disetiap kecamatan.

Domba kemungkinan besar adalah keturunan mouflon liar di Eropa dan Asia, dengan Iran sebagai pusat domestikasi secara geografis.[1] Salah satu hewan paling awal yang didomestikasi untuk tujuan pertanian, domba dipelihara untuk diambil bulunya, dagingnya dan susu. Wol domba merupakan serat hewani yang paling banyak digunakan, dan biasanya dipanen dengan cara dicukur Domba tetap penting untuk wol dan daging saat ini, dan kadang-kadang juga dipelihara untuk diambil kulitnya, sebagai hewan perah, atau sebagai organisme model untuk sains.